مواد لازم

آرد: یک و نیم پیمانه کره: ۱۰۰ گرم شکر: یک پیمانه تخم مرغ: ۳ تا (دمای اتاق) کشمش: نصف پیمانه شیر پرچرب: نصف پیمانه هل: یک قاشق چایخوری وانیل: نصف قاشق چایخوری بیکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

روش تهیه

فر رو روی دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید تا گرم بشه. مثل بقیه کیک ها شکر و کره رو با هم زن مخلوط میکنیم. وقتی که کاملا کرمی شد، تخم مرغ ها یکی یکی اضافه میکنیم و با همزن کاملا مخلوط میکنیم. با آخرین تخم مرغ، وانیل رو هم اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم. آرد و بیکینگ پودر و هل رو با هم مخلوط میکنیم و الک میکنیم و بعد به صورت متناوب با شیر به مواد اضافه میکنیم. اولین و آخرین مرحله، اضافه کردن آرد باشه و بین هر مرحله یه مقدار شیر اضافه میکنیم و خوب به هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشه. کشمش ها رو با آرد مخلوط میکنیم و نهایتا به مواد اضافه میکنیم. قالب رو اول چرب میکنیم و بعد روش یه مقدار آرد الک میکنیم و مواد رو توش میریزیم و به مدت ۳۰ دقیقه توی فر بگذارید تا پخته بشه. اگه دیدید هنوز نپخته ۱۰ دقیقه به زمان اضافه کنید و بعد از فر خارج کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه خنک بشه و بعد برش بزنید. متاسفانه کیک من به برش دادن نرسید. چون خونواده از ۱۰ دقیقه غفلت من استفاده کردن و خودشون برش زدن و نوش جان کردن ;) شما ام نوش جان کنید.

لینک منبع: نویسنده خانم زهرا عرفانی